El vermú, bautizado como Compluto
Nace en Madrid un vermú de violetas y hierbas serranas
El investigador Jorge Rea crea un licor aromático con ingredientes 100% locales gracias al apoyo del IMIDRA
El madrileño Jorge Rea ha desarrollado un innovador vermú ahumado con sabor a violetas, utilizando como base caramelos típicos de la capital, hierbas silvestres de la sierra y vinos seleccionados de la región. La bebida, que combina tradición y creatividad, es el resultado de un proceso de investigación liderado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).
El vermú, bautizado como Compluto, ya ha comenzado a comercializarse desde la fábrica de Licores Trampero, en Alcalá de Henares. Esta apuesta por el producto local busca poner en valor la riqueza del territorio madrileño y ofrecer una alternativa gourmet con identidad propia dentro del mercado nacional de bebidas artesanales.
